ETNOBOTANIA E BIODIVERSITÀ: ALLA RICERCA DEI SEMI PERDUTI

ETNOBOTANIA E BIODIVERSITÀ: ALLA RICERCA DEI SEMI PERDUTI

Con la prof.ssa Valentina Savo, Università Roma Tre

Portulache, maceroni, cicerchie e così via: semi ed abitudini alimentari selezionate dai popoli del Mediterraneo e oggi in disuso. Tale patrimonio verrà rapidamente passato in rassegna analizzandone proprietà e prospettive attuali, nella consapevolezza che ciò che è abbandonato può essere riscoperto e rivitalizzato in un cambiamento di contesto che privilegia la tipicità e la tradizione.